砍排機插上電源之后,機器處于可運行狀態(tài),可以在主開關(guān)上啟動機器。當(dāng)啟動開關(guān)按下后,機器進(jìn)入運行狀態(tài),而為了避免傷害,需要先空轉(zhuǎn)。此時,需要對保護設(shè)施進(jìn)行檢查。
1.被加工食品的定位:要求被加工食品筆直順向放置于加工區(qū)前端,如切肋骨時要注意,將其順向放置。
2.對食品切片,啟動機器后按以下步驟工作:
先將被加工食品按照脈沖式/連續(xù)式向切刀方向推進(jìn),然后機器開始切片,等切片動作完成后,推架滑到出料口處,運行結(jié)束。這時,切刀回到起始位置。注意如果切片過程中由于設(shè)施(護蓋,緊急停車)被損壞,則切刀會立即停止工作。
3.切刀的檢查:每次開機之前,應(yīng)檢查切刀是否有損壞,是否鋒利,是否有臟東西,只有用磨得鋒利的和表面清潔的切刀才能切出好的切面整齊的肉片。
4.故障的排除:在遵守運行規(guī)定和提示前提下,正常情況下是不會發(fā)生故障的。